Oasi

Titolare del trattamento

Pizzeria Oasi, Viale Magna Grecia 27, 88900 Crotone (KR), Italia. P. IVA [Inserire P. IVA]. Email: [inserire email].

Tipologie di dati raccolti

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Modifiche

Questa informativa può essere aggiornata; la versione più recente è sempre disponibile su questo sito.

Informativa sulle sostanze allergeniche

In conformità al Regolamento UE 1169/2011, informiamo la nostra gentile clientela che i piatti preparati e somministrati in questo locale possono contenere ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o loro derivati. Le nostre preparazioni avvengono in una cucina dove vengono manipolati tutti gli allergeni di legge: non possiamo pertanto escludere la presenza accidentale di tracce nei piatti, anche in quelli che ne risultino formalmente privi.

I clienti affetti da intolleranze, allergie alimentari o patologie correlate (ad esempio celiachia) sono pregati di comunicarlo al personale di sala prima dell'ordinazione. Il nostro staff è a disposizione per fornire informazioni dettagliate su ingredienti e modalità di preparazione di ciascun piatto, indicando ove possibile alternative idonee.

Allergeni presenti o eventualmente presenti nel nostro menu

L'elenco che segue riporta le 14 categorie di sostanze allergeniche di cui all'Allegato II del Reg. UE 1169/2011 che possono essere presenti, anche in tracce, nelle nostre preparazioni.

1. Cereali contenenti glutine — grano (incluso farro e khorasan), segale, orzo, avena e loro ceppi derivati, e prodotti derivati (es. farina, semola, pane, pasta).
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei (es. gamberi, scampi, granchi).
3. Uova e prodotti a base di uova (es. maionese, paste fresche, impanature).
4. Pesce e prodotti a base di pesce, salvo gelatina o colla di pesce utilizzate come supporto per altri preparati.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia (salvo eccezioni previste dal regolamento).
7. Latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio (es. mozzarella, formaggi, burro, panna).
8. Frutta a guscio — mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e prodotti derivati.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l (presenti tipicamente in vini, alcuni prodotti di salumeria e conserve).
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi (es. cozze, vongole, calamari, polpo).

Contaminazione crociata

Pur adottando ogni accorgimento per evitare contaminazioni accidentali, la nostra cucina non è un ambiente certificato gluten-free o privo di allergeni. La presenza di tracce è quindi sempre possibile e ne va tenuto conto da parte di chi soffre di forme gravi di allergia.

Per ulteriori informazioni o per richiedere la scheda allergeni dettagliata di una specifica preparazione, chiedi al nostro personale di sala.